5390 Шоколад білий 27% BARRY Бельгія 1000гр

Білий шоколад кондитерський ТМ Callebaut індустріальний містить на 3% менше какао-масла, ніж в класичному рецепті білого шоколаду, що робить його менш текучим. Шоколад володіє збалансованим вершково-молочним смаком з нотками ванілі. Завдяки менш текучій текстурі індустріальний шоколад ідеально підходить для відливання середніх і великих порожнистих фігур. Цей шоколад також підходить для створення ганашу і начинок з вершковим смаком і ніжною структурою, він легко комбінується з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами і ягодами, гострими спеціями, пивом і багатьма іншими продуктами. Натуральний білий шоколад з мінімальною кількістю какао – 25,5%.