1674 Пектин яблучний 20г

Очищений високометоксильований пектин середньо-швидкої садки, отриманий з яблучного жому і стандартизований цукром (сахарозою).

Основна сфера застосування яблучного пектину-варення, мармелади і джеми із середнім вмістом цукру (сухих речовин) в загальній масі не менше 55 %.

У вологій атмосфері пектини можуть сорбувати до 20% води. Бажано дотримуватися рецептури і дозування пектину, закладених технологічним процесом виробництва десертів з різних ягід і фруктів і дотримуватися дозування цукру, тому що на відміну від цукрового піску, який відразу ж після потрапляння в воду починає розчинятися, частка пектинового порошку, потрапивши в воду, всмоктує її, немов губка, збільшуючись в розмірах в кілька разів, і тільки після досягнення певного розміру починає розчинятися. Якщо частинки пектинового порошку при зіткненні з водою знаходяться близько один до одного (тобто якщо перевищена дозування, то, всмоктуючи воду і розбухаючи, вони злипаються, утворюючи один великий липкий кому, надзвичайно повільно розчиняється у воді).

Ступінь етерифікації даного яблучного пектину (DE) – 65-68% (тобто він-високоетерифікований, тобто відрізняється швидкою швидкістю желирования і працює при підвищених температурах в кислому середовищі з рівнем PH 2.5-3.5%)

Пектин – це природний загусник рослинного походження.

Сировиною для даного пектину є вичавки з яблук.

Органолептичні характеристики: дрібнодисперсний порошок легкого кремового кольору без запаху.

Пектин середньої-швидкої садки

Завдяки своїм позитивним властивостям пектин широко застосовується і у фармацевтичній промисловості.

Пектин має корисні властивості:

– знижує вміст холестерину в організмі;

– активізує моторику і перистальтику кишечника, одночасно сповільнюючи швидкість всмоктування їжі;

– нормалізує кровотік

– служить відмінним сорбентом, успішно виводячи радіоактивні елементи, Пестициди та іони токсичних металів. Тому другою назвою пектину по праву може стати ім’я " санітар організму"

– пектин корисний людям, що страждають виразкою шлунка і гастритом, діючи як протизапальний і знеболюючий

– систематичне вживання-відмінна профілактика раку товстої кишки.

Код товару 472-500
Виробник Польща
Заводська упаковка 25 кг